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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Freizeit / Essen & Trinken / Allgemeines / 1. OG / Kemenate	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Warum muss man Kochwasser von Gemüse salzen? Warum ist Kochschinken rosa? Warum sind Eier oval und nicht rund? Auf 700 Warum-Fragen rund ums Kochen gibt der Band kurze und prägnante Antworten, die oft von einfachen, informativen Zeichnungen verdeutlicht werden. Es ist eine Fundgrube an nützlichem, auch mal kuriosem Wissen über den richtigen Umgang mit Küchenutensilien, den wissenschaftlichen Hintergrund von Kochtechniken und die beste Küchentechnik bei der Verarbeitung von Lebensmitteln von der Lagerung bis zu den optimalen Garmethoden. Es ist kein lexikalischer Band zur schnellen Suche, da auch ein Stichwortregister fehlt. Vielmehr vermittelt er Wissen systematisch geordnet in den Kapiteln Küchengeräte, Grundzutaten, Molkereiprodukte, Eier, Reis und Nudeln, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Zubereitungsarten.