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Sous-Vide

Fleisch, Fisch und Gemüse garen wie die Spitzenköche

Verfasser: Wiechmann, Daniel (Verfasser)

Jahr: 2019

Verlag: München, Riva Verlag

Buch

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Freizeit / Essen & Trinken / Spezielles / 1. OG / Kemenate	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Handlicher Band mit Rezepten für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, die mit der schonenden Sous-Vide-Garmethode zubereitet werden. Die Einleitung, u.a. mit ausführlichen Tabellen zur perfekten Garzeit der unterschiedlichsten Lebensmittel, hilft beim erfolgreichen Nachkochen.

Details

Verfasser: Wiechmann, Daniel (Verfasser)

Medienkennzeichen: SLE

Jahr: 2019

Verlag: München, Riva Verlag

Systematik: X 217

ISBN: 978-3-7423-1028-6

Beschreibung: 126 Seiten, Illustrationen, farbig

Schlagwörter: Vakuumkochen

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Buch

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