Das Räuchern von Fischen

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Das Räuchern von Fischen

ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter

Verfasser: Rehbronn, Edmund

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Kosmos

Buch

verfügbar

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Freizeit / Essen & Trinken / Tierisches / 1. OG / Kemenate	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Geräucherter Fisch ist eine Delikatesse, das finden nicht nur Angler! Geieignete Fischarten und ihre Vorbereitung ; Gebräuchliche Räuchermittel und Hygiene ; Räuchermethoden Schritt für Schritt ; Das wichtigste zum Grillen von Fisch...

Details

Verfasser: Rehbronn, Edmund

Medienkennzeichen: SLE

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Kosmos

Systematik: U 322

ISBN: 978-3-440-11095-9

2. ISBN: 3-440-11095-8

Beschreibung: 11., vollst. überarb. Aufl., 185 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.)

Schlagwörter: Fisch / Räuchern; Fischverarbeitung / Haushalt

Mediengruppe: Buch

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