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Buchweizen - das Powerkorn
glutenfrei kochen und backen ; fantastisch vegetarisch
Verfasser:
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Völkel, Anja
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Jahr:
2016
Verlag:
Darmstadt, Pala
Mediengruppe:
Buch
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Hauptstelle
|
Standorte:
Freizeit / Essen & Trinken / Obst & Gemüse / 1. OG / Kemenate
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Buchweizen ist eine glutenfreie Getreidealternative. Seit Jahrhunderten wird er hierzulande angebaut. Heute ist das feine, nussige Korn zunehmend beliebt bei Menschen, die von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit betroffen sind oder aus anderen Gründen auf glutenhaltige Getreide und speziell Weizen in der Ernährung verzichten. Auch sein hochwertiges Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe und gesunde sekundäre Pflanzenstoffe machen Buchweizen zum echten Powerkorn. Wie vielseitig Buchweizen beim Kochen und Backen ist, zeigt Anja Völkel in ihrem neuen Buch. Mehr als 100 Rezeptideen hat sie entwickelt - alle vegetarisch und glutenfrei. Ob Müsli, Suppe oder Salat, Auflauf, Gemüsegericht aus Ofen und Pfanne, Brötchen, Torte oder Kuchen - in allen Zubereitungen spielt Buchweizen die Hauptrolle.
Medienkennzeichen:
SLE
Jahr:
2016
Verlag:
Darmstadt, Pala
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Systematik:
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X 212
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ISBN:
978-3-89566-361-1
2. ISBN:
3-89566-361-1
Beschreibung:
177 Seiten : Illustrationen
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Mediengruppe:
Buch